北京便利店扩张按下加速键

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2018-10-31

在便民商业的推进建设中,离家门口最近的便利店业态无疑成为焦点。 10月11日,北京市委书记蔡奇走访便利蜂、全家等便利店了解发展情况并提出,市区属企业要带头发展连锁便利店,培育本地品牌。 支持外地、民营连锁便利店在京发展、增加密度等。

10月17日,市商务委等7部门联合出台的《关于印发关于进一步促进便利店发展的若干措施的通知》(以下简称《通知》,更提出19条创新改革举措,被视为推进便利店发展的又一政策利好。

事实上,站在市场风口上,便利店发展本来就态势汹涌,加之政策支持,北京便利店也呈现出了创新多样、加速开店的趋势。

政策支持门店密集落地北京xxx店苏宁小店盛大开业,在苏宁员工的朋友圈中,每天都会有苏宁小店开店的新消息。 北京商报记者了解到,截至10月16日,苏宁小店北京的门店数量已达219家。 加速在北京开店的不止苏宁小店,全家、物美等便利店也都在提速扩张。

每18小时新开一家店的全家便利店今年8月就完成了全年开店计划,并将年度开店数量追加了10-20家,开店速度创下纪录。

物美便利店则在今年新开了近80家门店,是近几年来开店最快的一年。

政策利好、营商环境改善无疑为便利店扩张撑起了保护伞。 2017年底,北京市商务委等四部门印发《进一步优化连锁便利店发展环境的工作方案》,针对便利店选址难、运营成本高、行政许可周期较长、搭载服务种类有限等问题提出了改革之道。 不久前发布的《北京市新增产业的禁止和限制目录(2018年版)》也提出,为连锁餐饮、超市、便利店提供主食、副食、调料等配送的中央厨房和食品制造不予禁限。

最新的《通知》则落实《北京市居住公共服务设施配置指标实施意见》,细化便利店配置标准,居住项目规划按10-20平方米/千人预留便利店业态空间。 完善街区商业生态配置指标,每社区建设不少于1个便利店,2020年底前实现城市社区全覆盖。 市场变迁服务搭载多元疏解整治工作为北京市连锁便利店的发展腾出了更多空间,同时也对便利店的功能提出了更高的要求。

在市场的激烈竞争下,便利店的功能已不止销售商品,为了更好满足消费者需求,共享雨伞、共享单车、针头线脑、彩票房产、即时配送等多元服务都成为便利店搭载的对象。

好邻居展览馆路店设置了小物专柜,提供针头线脑等家庭常用小工具,方便居民日常取用。

便利蜂则推出共享雨伞、共享单车等作为延伸服务,苏宁小店目前也在推进30分钟配送服务,消费者只要在家动动手指,店员就会送货上门。

为了更好地满足社区居民需求,过去便利店不敢触碰的生鲜商品也更多地出现在货架上。

北京商报记者走访发现,目前各大便利店品牌都在尝试扩展生鲜品类。

除了销售较好的果切、蔬果沙拉等半加工生鲜食品外,7-11东直门店卖起了净菜和方便菜肴包。

全时则有专门的货架销售独立小包装生鲜农产品,并通过自建电商渠道,销售品类更广的生鲜产品,弥补实体店SKU数量受限的短板。 根据苏宁提供的数据显示,近黄渠地铁站的黄渠苏宁小店,平均每天前来用餐、买果蔬的消费者有500多人次,小店解决了周围3公里内消费者的早餐、果蔬产品和日常代收快递等需求。 科技助推创新模式迭代除政策支持外,科技的助推无疑也为便利店的发展再添动力。 超市发今年8月试点投放了自助销售果蔬的无人货柜,并计划未来将果蔬无人货柜投放于没有生鲜产品的便利店内,减少损耗和店内人工成本,补充商品品类的不足。

物美便利店陆续接入多点Dmall智能购设备,消费者通过自助结算机即可自行结账,减少了传统收银台高峰时段大排长队的现象。

多点Dmall相关负责人告诉北京商报记者,智能购设备能将会员逐步数字化,多点Dmall智能购达成的会员转化率约在70%以上,通过对不同社区的购物行为数据、订单数据进行整合分析,能更精准地匹配该区商品供应和促销策略。 近年受市场关注的新型便利店企业便利蜂走的也是技术流路线。

在便利蜂门店,商品的价签已经全部采用自动变色的电子价签,系统通过对商品销售预期和库存进行对比计算,一旦符合条件,即触发动态促销策略,打折商品的价签会从白色自动变为红色。 在选品、订货、陈列、物流配送等方面,便利蜂也开发了智能化系统。

便利蜂总裁陈明表示,便利蜂每周都会通过大数据测算进行门店选品的替换,利用现代化信息技术和互联网+,不仅可以节省大量人力、财力成本,也能让商品投放更加精准。

北京商报记者王晓然徐天悦/文宋媛媛/制表。